Recettes aux pleurotes
12 septembre 2018
Recettes à la prune
12 septembre 2018Recette à la pomme de terre
Petites sèches au curcuma, riz sauvage et pomme de terre
Salade de fenouil et pommes de terre, anchois et œuf dur
Salade tiède de pommes de terre aux coques et gingembre
Soupe à la betterave et lentilles Beluga
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Petites sèches au curcuma, riz sauvage et pomme de terre
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Salade de fenouil et pommes de terre, anchois et œuf dur
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Salade tiède de pommes de terre aux coques et gingembre
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Soupe à la betterave et lentilles Beluga
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Saint-Jacques juste poêlées, pomme de terre bleue et chanterelles
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Gratin de poireau-pomme de terre à la noix de coco et au gingembre
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Purée de pomme de terre bleue et crémeux de chou romanesco
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Pomme de terre rôtie, crème à la sauge
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Pomme de terre fleur et tomates confites
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Soupe de pomme de terre et brocoli à l’ail des ours
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Salade tiède de vitelotte et romanesco, oeuf mimosa à la truffe
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Souping poireau pomme de terre, chutney à l'huile d'olive truffée
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Souping carotte et topinambour au gingembre
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Souping betterave, carotte, pomme de terre, navet
La pomme de terre est multiple ! Il est important d'adapter la variété à la recette choisie. On les classe habituellement en deux grandes catégories : purée, vapeur. Variez les pommes de terre, vous découvrirez à quel point leur goût varie.
Ses bienfaits
En plus de sa haute teneur en glucides, la pomme de terre est riche en potassium et en fibres (1,8 g/100 g en moyenne).| À LA LOUPE | |
|---|---|
| Les données de base | |
| Calories (kcal pour 100 g) | 89,5 |
| Protides (g pour 100 g) | 1,87 |
| Glucides (g pour 100 g) | 19,1 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0,22 |
| Vitamines | |
| Vitamine E (mg pour 100 g) | 0,04 |
| Oligoéléments | |
| Sélénium (µg pour 100 g) | 1,6 |
| Iode (mg pour 100 g) | 3 |
Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable.
