Manger sainement, pour se faire plaisir et prendre soin de sa santé

Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

29 septembre 2021

Chaud froid de riz noir et kimchi de légumes pimentés

Les légumes au vinaigre font une parfaite alliance avec du riz noir ou blanc, ici un riz gluant cuit au rice cooker.
26 septembre 2021

Blettes gratinées à la béchamel et au curcuma

Les blettes doivent cuire au moins 30 mn à la vapeur pour être très fondantes. Cuisinées à la béchamel c'est un régal, le curcuma frais râpé est le détail essentiel qui rend ce plat délicieux et original.
23 septembre 2021

Rubans de courgette, pesto de roquette et noix de pécan

J'ai trouvé au marché ces petites courgettes vertes et jaune que j'adore, si tendres qu'on les déguste crues.
25 septembre 2020

Riz noir craquant et moelleux, saumon mi-cuit et mangue au thym

Un riz noir sublime cuit à la vapeur, à déguster nature avec du saumon mi-cuit et de la mangue.
22 septembre 2020

Cabillaud au poivre frais et patate douce au four

Le poivre frais est un délice, cuit en même temps que le cabillaud, on l'émiette ensuite pour les déguster ensemble, délicieux avec le potimarron rôti.
9 septembre 2020

Salade de quinoa, champignons, tomate, pomme et pois chiche

Petite salade improvisée du jour : quinoa, pomme, champignons, tomates fraîches, pois chiches. Sans oublier les herbes fraîches, persil, coriandre et ciboulette, et quelques olives.
6 septembre 2020

Petits farcis de septembre

Une belle entrée de fin d'été : figues fraîches et champignons crus, farcis d'un mélange concombre-avocat-pomme et quelques parfums magiques !
3 juin 2020

Patate douce en robe des champs

La patate douce cuit très bien au four dans sa peau, sa chair devient fondante. Un accompagnement délicieux et décoratif, ou une gourmandise à elle toute seule.
31 mai 2020

Aubergine fondante, riz sauvage, champignons et oignons rouges sautés

L'aubergine est cuite 15 mn à la vapeur, puis confite au four et farcie d'un sauté de riz, champignons et oignons rouges. Mimolette vielle rapée dessus.
25 mai 2020

Bruschetta de pêche et tomate

En apéro ou en entrée, une tartine délicieuse qui associe la pêche et la tomate avec la marjolaine, une aromate très subtile qu'on peut remplacer par de l'origan ou du basilic si besoin.
22 mai 2020

Aubergine confite, fromage frais et chapelure croustillante

L'aubergine est cuite 10 mn à la vapeur pour l'attendrir, puis confite au four et gratinée avec du fromage frais (au lait de vache, chèvre ou brebis) et de la chapelure de pain dur.
21 mai 2020

Mon dessert régressif

Celui qui ne déçoit jamais ! Un gervita (non mélangé) sur lequel on émiette un palet breton, puis quelques noix de pécan et un filet de miel. Rien à ajouter !
15 mai 2020

Flan craquant à la rhubarbe

La rhubarbe révèle ici sa saveur acidulée, un vrai gout de bonbon dans un flan onctueux. Il n'est sucré qu'en surface, donc une gourmandise raisonnable.
14 mai 2020

Salade de concombre et pastèque, feta et menthe fraîche

Le concombre et la pastèque, à forte teneur en eau et faibles en calorie, se complètent parfaitement en goût dans cette belle salade fraîcheur.
10 mai 2020

Ma pissaladière

La noblesse de l'oignon relevé par l'anchois célébrée par cette célèbre recette du sud. Excellent en toute saison, avec une pâte maison !
7 mai 2020

Mousse de betterave à la menthe et fromage de brebis

Un apéro qui change, simplissime, vite fait et économique. La betterave et le fromage de brebis forment un parfait duo rehoussé par la menth
3 mai 2020

Aubergines fondantes panées au parmesan

L'aubergine est d'abord cuite à la vapeur, puis panée dans une chapelure au parmesan. Craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, un délice.
1 mai 2020

Blini de pomme de terre, poivrons marinés et fromage frais

Poivrons grillés et marinés sur une petite galette à la pomme de terre et fromage frais.
30 avril 2020
sucre dessert cuisine du jardin

Fondue de fruits frais au chocolat

Succès assuré avec ce dessert ultra simple et gourmand, à condition impérative de choisir des fruits bien mûrs et un chocolat de qualité.
29 avril 2020
glossy cuisine du jardin

Crémeux glacé de poivron rouge et poire à la badiane

Le poivron et la poire forment un duo subtil, relevé par l'oignon et la badiane. Un crémeux excellent servi froid pour une entrée festive.
28 avril 2020

Salade de pois chiche et petits pois, herbes fraîches et curcuma

Délicieux mariage des petits pois frais cuits croquants avec des pois chiche en boite.
19 avril 2020

Carpaccio de betterave, chutney et brebis

Rosace de betterave cuite, badigeonnée de chutney avec du fromage de brebis râpé, un délice 5 mn chrono.
16 avril 2020

Aubergine farcie gratinée au four

Aubergine cuite à la vapeur avec une farce des légumes du moment. On peut y ajouter du poulet, de la viande, du tofu selon les goûts. Gratinée quelques minutes au four.
6 avril 2020

Curry de légumes au lait de coco

Le curry c'est le plat idéal pour rassembler les légumes du jardin, et si on veut un poisson ou une viande. Il plait à tous, plus ou moins épicé, servi avec du riz.

Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

2 mars 2020
cadix 2 souping cuisine du jardin

Soupe glacée de petits pois à l’aneth et tofu soyeux

L'aneth transcende le goût et le tofu soyeux donne une texture sublime.
20 mars 2019

Linguine à l’encre de seiche, tomates confites et oeuf mollet

Ces pâtes de tradition Sicilienne sont étonnantes, on ne peut pas dire que leur goût soit très significatif mais elles sont très bonnes et se prêtent à de belles harmonies de couleur
17 octobre 2019
arona dessert cuisine du jardin

Quetsches au vin rouge façon liégeois

Une revisite de la poire au vin avec des quetsches : la saveur et le parfum du vin chaud, le moelleux du fromage blanc et le croquant du biscuit.
4 avril 2018
cumana salade cuisine du jardin

Salade de pourpier, topinambours, fèves et saumon fumé

Multiples bienfaits dans cette petite salade toute simple. Les nutriments s'additionnent et le goûts s'harmonisent, quoi de mieux ?
10 octobre 2019

Spaghetti au pecorino, aubergines et curcuma

Les pâtes au pecorino sont un grand classique de la cuisine italienne, j'ai ajouté des aubergines et du curcuma.
29 avril 2017
Juicing blette carotte

Juicing blette carotte

La blette fournit un jus généreux et son goût subtil se marie bien à la carotte dans ce jus très vert au goût de chlorophylle.
14 novembre 2017
chincha alta juicing cuisine du jardin

Juicing ananas, kiwi, passion, patate douce

Ces ingrédients restent disponibles tous les mois froids. Un coup de fouet pour le moral et pour le corps !
14 décembre 2019
sechura fantaisie cuisinedujardin.com

Carottes multicolores au gomasio

Cuisson al dente pour ces carottes multicolores cuites vapeur et assaisonnées au gomasio.
16 octobre 2019
veggie curry cuisine du jardin

Légumes d’automne sautés au curry thaï et tofu fumé

Coktail de légumes, riz, tofu pour les protéines, un plat ultra complet ! Et la touche curry qui change tout.
26 mars 2020

Carotte rapée, pomme, épinard et oeuf mollet

La carotte râpée toute simple est révélée par le croquant de la pomme et un assaisonnement tonique.