Bistronomie à la maison avec les fruits et légumes de saison
Tatin minute pomme, poire et mascarpone
9 octobre 2019Nos pommiers croulent sous les fruits après cet été chaud. Voici une tatin revisitée en 10 mn chrono, les fruits sont cuits au micro-ondes, posés sur un palet breton avec du mascarpone
Linguine à l’encre de seiche, tomates confites et oeuf mollet
20 mars 2019Ces pâtes de tradition Sicilienne sont étonnantes, on ne peut pas dire que leur goût soit très significatif mais elles sont très bonnes et se prêtent à de belles harmonies de couleur
Fleurs de courgette en tempura
29 avril 2019Original, simple et économique, pas besoin de friteuse, une simple casserole suffit
Pomme de terre fleur et tomates confites
1 août 2018tomates d'été sont tellement goûteuses qu'elles sont magnifiques simplement confites, et la pomme de terre en forme de fleur est un jeu d'enfant.
Bistronomie avec les fruits et légumes de saison
Salade de pomme de terre, chou-fleur et roquette à l’estragon
10 août 2019Une salade économique et pleine de nutriments. La sauce kéfir à la moutarde grains apporte une acidité et beaucoup de goût. Pour un plat complet, on peut ajouter à cette salade des oeufs durs, dés de jambon ou de saumon, anchois...
Petites seiches au curcuma, riz sauvage et pomme de terre
30 mai 2019Les petites seiches sont tendres et moelleuses, assaisonnées au curcuma frais, elles se marient merveilleusement avec un duo pomme de terre et riz sauvage. Une belle fête pour les papilles
Domino de betteraves multicolores et billes de kaki
28 novembre 2018Une composition ludique de betterave rouge, jaune et blanche, en domino pour ne pas mélanger les couleurs, avec des billes de kaki acidulées.
Salade de mangue à la coriandre et oignon doux
20 février 2019La mangue associée à la coriandre et à l'oignon doux donne une excellente entrée. La grenade apporte une touche colorée.
Juicing poire betterave
8 avril 2018Ces deux-là sont faits l'un pour l'autre. Sans qu'aucun ne domine, une saveur à l'unisson douce et sucrée
Pom’ and cheese à la sauge
2 janvier 2020Revisite du gratin aux pommes de terre, elles sont cuites au micro-ondes en 10 mn, puis gratinées au cheddar. La sauge relève le goût avec bonheur.Fleurs de courgette en tempura
29 avril 2019Original, simple et économique, pas besoin de friteuse, une simple casserole suffit
Juicing coco, kiwi, épinard, pomme, citron
27 avril 2018La pointe de coco fait basculer ce jus vert dans l'exotisme, sa douceur est bousculée par l'acidulé du kiwi et du citron. Un juicing qui additionne les bienfaits avec des ingrédients disponibles toute l'année.
Juicing grenade, pomme, carotte
22 mai 2017Un juicing à la grenade facile et toute saison, subtil et équilibré qui rassemble trois aliments riches en nutriments
Juicing pomme raisin
17 septembre 2017Vous ne retrouverez jamais ce goût subtil dans un jus pasteurisé Sucré et onctueux. Les enfants vont adorer !
Fraises aux fruits exotiques et menthe fraîche
21 mars 2020La fraise s'accorde très bien avec les fruits exotiques, ici mangue et passion. Un dessert qui pétille de fraîcheur en fin de repas.
Juicing pomme, raisin, céleri, citron, gingembre
15 septembre 2017Un juicing ultra-vitaminé, véritable booster énergétique
Salade de lentilles, radis, chou rave et fèves fraîches à l’oeuf mollet
16 juin 2019Une salade lunch box qui associe avec bonheur tous les nutriments des lentilles avec les légumes de la belle saison : fèves, radis et chou rave.
Oeuf mollet aux morilles sur pomme de terre fondante
28 avril 2019Quand les morilles fraîches sont au marché, foncez car elle sont abordables très peu de temps. Vraiment un must !
Taboulé de quinoa-boulgour au brocoli, pastèque et menthe
27 juin 2019Un taboulé revisité à la pastèque pour la fraîcheur et au brocoli cru pour tous ses nutriments. Vraiment excellent !
Saint-Jacques juste poêlées, pomme de terre bleue et chanterelles
18 décembre 2018Mon incontournable des fêtes, la coquille Saint-Jacques permet de jolis dressages à un prix accessible.
Tomate mozzarella revisitée, aubergine moelleuse
23 août 2019Une tomate mozzarella revisitée en un petit burger amusant, avec une tranche d'aubergine très moelleuse
Salade de chou rouge confit au sésame
13 juillet 2018Le chou rouge confit au vinaigre et à l'huile d'olive devient tendre et goûteux, à faire 3-4 jours à l'avance.
Soupe de patate douce, pomme et curry
23 octobre 2018Une saveur sucrée-salée que viennent aciduler l'oignon, la coriandre fraîche et le curry.
Juicing chou, tomate et concombre
8 mai 2017Un très bon jus fraîcheur, doux à toute heure (le chou cru n'est pas fort) . Avec une goutte de tabasco à l'apéritif.