Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison
Manger sainement, pour se faire plaisir et prendre soin de sa santé
Aubergine confite, fromage frais et chapelure croustillante
22 mai 2020L'aubergine est cuite 10 mn à la vapeur pour l'attendrir, puis confite au four et gratinée avec du fromage frais (au lait de vache, chèvre ou brebis) et de la chapelure de pain dur.
Soupe de topinambour au moringa
14 décembre 2018J'ai découvert le moringa, encore très méconnu, et ses qualités nutritionnelles étonnantes. C'est une poudre verte que l'on ajoute à une soupe ou à une sauce. Parfait avec le topinambour.
Soupe de butternut au laurier
30 janvier 2020Le velouté de la doubeurre, vrai nom du butternut, (ou encore courge musquée) pimenté par le laurier.
Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison
27 décembre 2019
Beaux comme des gâteaux, et bon comme des légumes épicés et mixés avec du tofu soyeux. Poivron, carotte, aubergine... à tartiner sur des toasts.
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24 avril 2017
Un grand classique du juicing, d'une belle couleur rouge, un jus très goûteux à boire sans modération dès le matin
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1 mai 2017
Un juicing plein été, l'abricot apporte du velouté, le citron l'acidulé et la pomme la douceur.
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28 février 2020
Le moelleux de l'oeuf mollet et le croquant du lard, tout le plaisir dans cette salade. Le curcuma apporte sa touche exotique et tous ses bienfaits.
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3 octobre 2019
Coup de fouet au moral garanti ! On eut remplacer les poires émincées par une crême anglaise.
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2 janvier 2019
Saveur du chou fleur et douceur du romanesco, une soupe d'une belle texture fondante relevée par le persil et les épices
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28 juillet 2018
La tomate atténue le sucre du melon et la menthe relève cette belle harmonie orangée.
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20 février 2019
La mangue associée à la coriandre et à l'oignon doux donne une excellente entrée. La grenade apporte une touche colorée.
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5 mars 2019
Une composante des célèbres antipasti italiennes, les haricots de Soissons (ou gros Jacquots blancs) sont sublimes, légèrement croquants et parfumés aux aromates
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4 octobre 2019
Une belle histoire de saveurs pour cette entrée ludique, où chacun ouvre son oeuf à la dégustation.
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