Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

Manger sainement, pour se faire plaisir et prendre soin de sa santé
cuisine du jardin

Le plat du jour

  • Aubergine confite, fromage frais et chapelure croustillante
    L'aubergine est cuite 10 mn à la vapeur pour l'attendrir, puis confite au four et gratinée avec du fromage frais (au lait de vache, chèvre ou brebis) et de la chapelure de pain dur.
  • Soupe de topinambour au moringa
    J'ai découvert le moringa, encore très méconnu, et ses qualités nutritionnelles étonnantes. C'est une poudre verte que l'on ajoute à une soupe ou à une sauce. Parfait avec le topinambour.
  • Soupe de butternut au laurier
    Le velouté de la doubeurre, vrai nom du butternut, (ou encore courge musquée) pimenté par le laurier.

Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

27 décembre 2019
apero fantaisie cuisine du jardin

Buffet de gourmandises végétales

Beaux comme des gâteaux, et bon comme des légumes épicés et mixés avec du tofu soyeux. Poivron, carotte, aubergine... à tartiner sur des toasts.
24 avril 2017
Juicing betterave, carotte et pomme

Juicing betterave, carotte et pomme

Un grand classique du juicing, d'une belle couleur rouge, un jus très goûteux à boire sans modération dès le matin
1 mai 2017

Smoothie abricot, pomme, citron

Un juicing plein été, l'abricot apporte du velouté, le citron l'acidulé et la pomme la douceur.
28 février 2020

Salade épinard, champignon, oeuf mollet, lard grillé, curcuma

Le moelleux de l'oeuf mollet et le croquant du lard, tout le plaisir dans cette salade. Le curcuma apporte sa touche exotique et tous ses bienfaits.
3 octobre 2019
sofia dessert cuisine du jardin

Poire pochée chocolat noisette sur carpaccio de poire

Coup de fouet au moral garanti ! On eut remplacer les poires émincées par une crême anglaise.
2 janvier 2019
spitak souping cuisine du jardin

Soupe moelleuse aux deux choux et persil

Saveur du chou fleur et douceur du romanesco, une soupe d'une belle texture fondante relevée par le persil et les épices
28 juillet 2018
gaimaca cuisine du jardin

Juicing melon jaune, tomate et menthe fraîche

La tomate atténue le sucre du melon et la menthe relève cette belle harmonie orangée.
20 février 2019

Salade de mangue à la coriandre et oignon doux

La mangue associée à la coriandre et à l'oignon doux donne une excellente entrée. La grenade apporte une touche colorée.
5 mars 2019

Salade de gros jacquots blancs aux aromates

Une composante des célèbres antipasti italiennes, les haricots de Soissons (ou gros Jacquots blancs) sont sublimes, légèrement croquants et parfumés aux aromates
4 octobre 2019

Mousse d’aubergine et champignon à l’oeuf mollet

Une belle histoire de saveurs pour cette entrée ludique, où chacun ouvre son oeuf à la dégustation.