Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

Des idées pour cette semaine ?

29 mai 2019

Chantilly mascarpone, fruits rouges et madeleine chocolat

Fruits rouges, petite madeleine nappée de chocolat, moelleux du mascarpone chantilly. Une addition de bonheurs simples pour les vrais gourmands petits et grands.
14 février 2020

Tarte feuilletée aux pommes et noisettes

Une gourmandise fine et légère, juste caramélisée, à déguster tiède. Si simple et tellement bon !
25 septembre 2020

Riz noir craquant et moelleux, saumon mi-cuit et mangue au thym

Un riz noir sublime cuit à la vapeur, à déguster nature avec du saumon mi-cuit et de la mangue.
30 mai 2019

Petites seiches au curcuma, riz sauvage et pomme de terre

Les petites seiches sont tendres et moelleuses, assaisonnées au curcuma frais, elles se marient merveilleusement avec un duo pomme de terre et riz sauvage. Une belle fête pour les papilles
6 avril 2020

Wok de courgettes sautées

Des courgettes coupées en tronçons sautées dans un wok avec 1 oignon, 2 cuillers à soupe de petits pois surgelés (comme ils sont toujours précuits, les verser en fin de cuisson pour qu'ils soient juste croquants). Surtout ne pas cuire trop longtemps, c'est bon croquant
25 septembre 2017

Juicing carotte et topinambour

Ce duo fonctionne parfaitement avec le subtil goût d'artichaut du topinambour
20 mars 2019

Linguine à l’encre de seiche, tomates confites et oeuf mollet

Ces pâtes de tradition Sicilienne sont étonnantes, on ne peut pas dire que leur goût soit très significatif mais elles sont très bonnes et se prêtent à de belles harmonies de couleur
6 février 2020

Fondue rapide au Mont d’Or

Une fondue au fromage sans préparation à adapter au nombre de convives.
21 mars 2020

Fraises aux fruits exotiques et menthe fraîche

La fraise s'accorde très bien avec les fruits exotiques, ici mangue et passion. Un dessert qui pétille de fraîcheur en fin de repas.
1 juin 2018

Salade verte aux fleurs comestibles

Une salade verte à présenter en centre de table ou en petits saladiers individuels avec quelques fleurs comestibles. Pour assortir sa table à son balcon !
3 octobre 2019

Poire pochée chocolat noisette sur carpaccio de poire

Coup de fouet au moral garanti ! On eut remplacer les poires émincées par une crême anglaise.
5 août 2018

Salade de pâtes trofie, poivron, pamplemousse et cranberries

Le poivron et le pomelo sont des amis, ici avec des pâtes trofie, les cranberries pour leurs bienfaits et le lin pour le croquant. Sans oublier la menthe qui apporte une touche de fraîcheur.
17 octobre 2019

Quetsches au vin rouge façon liégeois

Une revisite de la poire au vin avec des quetsches : la saveur et le parfum du vin chaud, le moelleux du fromage blanc et le croquant du biscuit.
18 octobre 2019

Velouté de cèpe au lard fumé

Un potage délicieux et gourmand pour vous rassasier après la cueillette aux champignons.
9 octobre 2019

Tatin minute pomme, poire et mascarpone

Nos pommiers croulent sous les fruits après cet été chaud. Voici une tatin revisitée en 10 mn chrono, les fruits sont cuits au micro-ondes, posés sur un palet breton avec du mascarpone
5 mars 2019

Salade de gros jacquots blancs aux aromates

Une composante des célèbres antipasti italiennes, les haricots de Soissons (ou gros Jacquots blancs) sont sublimes, légèrement croquants et parfumés aux aromates
3 novembre 2019

Velouté d’aubergine et champignon

Excellente association du champignon avec l'aubergine qui apporte son moelleux et le duo fait mouche.
5 décembre 2019

Salade d’orange et kumquat à la passion et aux épices

En janvier les oranges sont juteuses et sucrées, on en profite pour réaliser cette salade aux saveurs épicées. Le kumquat apporte une pointe d'acidité et la passion sa touche acidulée.
Fin gourmet ou simple amateur, vous aimez découvrir de nouvelles saveurs ?
Bienvenue, j'espère vous revoir souvent.
Ma passion, c'est l'harmonie des saveurs. Cette alchimie qui crée un petit moment magique, simplement en associant deux ou trois produits dont rien n'annonçait l'accord parfait.
Plaisir des yeux et du palais, c'est ma recherche au quotidien pour créer les recettes que je vous propose.
Les fruits et légumes de saison sont une source infinie d'inspiration en plus d'être le moyen idéal d'équilibrer notre alimentation.
Souvent je laisse parler mon intuition, mes papilles... ma gourmandise toujours !
Je crée et teste les recettes, souvent plusieurs fois, et je les photographie sans trucage. Donc je sais que vous les réussirez !

Anne, blogueuse culinaire

Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

Des idées pour cette semaine

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18 février 2022

Salade de mâche, betterave et poire à l’huile parfumée

L'association de la mâche et de la betterave est un classique d'hiver, j'ai ajouté la poire qui apporte sa douceur acidulée. Une salade à décliner avec plusieurs assaisonnement.
21 octobre 2018

Soupe du vampire

Un potage carmin délicieux idéal pour le menu Halloween ! Le navet donne du piquant à ces légumes très doux.
13 janvier 2020

Crêpe party chocolat, banane, orange

Vous ne serez pas bloqué en cuisine avec ces crêpes ! Elles seront faites d'avance et il vous restera à dresser ce gourmand dessert à l'assiette.