Manger sainement, pour se faire plaisir et prendre soin de sa santé

Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

6 avril 2020

Wok de courgettes sautées

Des courgettes coupées en tronçons sautées dans un wok avec 1 oignon, 2 cuillers à soupe de petits pois surgelés (comme ils sont toujours précuits, les verser en fin de cuisson pour qu'ils soient juste croquants). Surtout ne pas cuire trop longtemps, c'est bon croquant
5 avril 2020

Steak de chou-fleur poêlé, crémeux au sésame noir

Tranche de chou-fleur juste poêlée au beurre, le reste est cuit à l'anglaise et mixé avec une cuiller de pâte de sésame noir, un délice absolu.
26 mars 2020

Carotte rapée, pomme, épinard et oeuf mollet

La carotte râpée toute simple est révélée par le croquant de la pomme et un assaisonnement tonique.
23 mars 2020

Salade de fenouil et pommes de terre, anchois, œuf dur, câpres, olives

Le fenouil et la pomme de terre forment une excellente base pour composer une salade toute saison harmonieuse en goût, complète et diététique avec vos ingrédients préférés : ici anchois, olives, câpres, oeuf dur, cornichon, herbes fraîches...
22 mars 2020

Mousses de betterave et poivron jaune en verrine

393 partages Partager Partager Partager Ajouter à mes favoris Des couleurs qui chantent et des saveurs en harmonie, une petite entrée tonique en verrine autour de la betterave et du poivron jaune.
21 mars 2020

Fraises aux fruits exotiques et menthe fraîche

La fraise s'accorde très bien avec les fruits exotiques, ici mangue et passion. Un dessert qui pétille de fraîcheur en fin de repas.
15 mars 2020

Salade de concombre à la feta, menthe fraîche

Une salade fraîcheur tout concombre, relevé par la menthe ciselée.
9 mars 2020
salade preixans cuisine du jardin

Salade de mâche et pleurotes caramélisées

Des pleurotes caramélisées au beurre avec des échalotes, et une mâche au vinaigre de framboise, un vrai délice.
5 mars 2020
chacarita fantaisie cuisine du jardin

Sushi d’anguille fumée sur nid de courgette citronnée

Fabuleuse association de l'anguille fumée avec la courgette citronnée et le riz qui équilibrent le gras du poisson et révèlent son goût très fin.
3 mars 2020

Tartare de saumon, avocat, mangue et passion sur riz sushi

Un tartare d'inspiration japonaise, délicat mélange sucré salé sur un lit de riz tiède qui enchantera ceux qui aiment les sushis.
2 mars 2020
cadix 2 souping cuisine du jardin

Soupe glacée de petits pois à l’aneth et tofu soyeux

L'aneth transcende le goût et le tofu soyeux donne une texture sublime.
28 février 2020

Salade épinard, champignon, oeuf mollet, lard grillé, curcuma

Le moelleux de l'oeuf mollet et le croquant du lard, tout le plaisir dans cette salade. Le curcuma apporte sa touche exotique et tous ses bienfaits.
20 février 2020

Salade d’endives aux couleurs de saison

Une belle harmonie d'hiver entre les endives blanches et rouge, champignons, clémentines et petits croutons sautés au beurre.
17 février 2020

Soupe de pomme de terre et brocoli à l’ail des ours

Peu de brocoli suffit à parfumer cette soupe de pomme de terre et lui ajoute ses bienfaits. L'ail des ours est une plante herbacée qui s'exprime ici parfaitement.
14 février 2020

Tarte feuilletée aux pommes et noisettes

Une gourmandise fine et légère, juste caramélisée, à déguster tiède. Si simple et tellement bon !
13 février 2020

Tartare de saumon et mangue fraîche

Magnifique duo sucré salé, mise en scène ultra simple, un plat minute déco et très frais en toute saison.
6 février 2020
manakara2 fantaisie

Fondue rapide au Mont d’Or

Une fondue au fromage sans préparation à adapter au nombre de convives.
4 février 2020
valdivia souping

Velouté de panais à la poire

Le panais et la poire font la paire ! Une soupe d'hiver en attendant les légumes du printemps
1 février 2020

Salade croquante au fenouil et poivron doux

Une salade croquante qui marie fenouil et poivron cru, confits quelques minutes dans l'huile d'olive et le citron.
30 janvier 2020

Soupe de butternut au laurier

Le velouté de la doubeurre, vrai nom du butternut, (ou encore courge musquée) pimenté par le laurier.
27 janvier 2020
loum fantaisie cuisine du jardin

Pizza maison, c’est tout bon

Faire se sa pizza maison est beaucoup plus simple qu'il n'y parait, et elle sera mieux garnie que souvent au restaurant ! Ici aux légumes d'été, mais toutes les variations sont permises.
24 janvier 2020

Riz sauvage sauté aux oignons, carottes et potimarron

Le riz sauté (blanc ou noir) est un best of ! Avec les légumes du moment ici le potimarron, la carotte et l'oignon. Seul ou en accompagnement
21 janvier 2020
lerala cuisinedujardin.com

Velouté de panais au persil et pomme crue

La pomme crue acidule le panais, un potage chlorophylle auquel la garniture donne une mâche sucrée très agréable.
13 janvier 2020

Crêpe party chocolat, banane, orange

Vous ne serez pas bloqué en cuisine avec ces crêpes ! Elles seront faites d'avance et il vous restera à dresser ce gourmand dessert à l'assiette.

Cuisiner à la maison les fruits et légumes de saison

12 janvier 2019

Soupe au potimarron et navet boule d’or

Le potimarron et le navet boule d'or forment un magnifique duo. Le crémeux est apporté par le lait de cajou (ou d'amende). Et des pâtes Rotelle pour le fun, saupoudrées de paprika !
11 février 2019

Soupe de courge et carotte jaune au gingembre

La courge, la carotte et le gingembre se marient très bien dans cette soupe onctueuse et parfumée. A décliner avec les courges du moment et les épices du placard
13 octobre 2019
mirkadim dessert cuisine du jardin

Tarte feuilletée aux quetsches et noisettes

La quetsche est parfaite pour une tarte car elle confit lentement sans produire trop de jus. La pâte feuilletée reste croustillante grâce à une fine couche de pâte de noisette.
14 février 2019

Carottes, radis et fenouil râpés à la grenade

Un assemblage de crudités bourrées de nutriments, colorées et délicieuses. La grenade c'est la cerise sur le gâteau pour votre santé !
7 novembre 2019

Feuilleté simplissime poire-pistache

Le feuilleté, qu'il soit sucré ou salé, est un jeu d'enfant avec la feuille de brick. Voici un dessert grand effet que vous pourrez servir avec une crème anglaise, sublime !
14 mai 2020

Salade de concombre et pastèque, feta et menthe fraîche

Le concombre et la pastèque, à forte teneur en eau et faibles en calorie, se complètent parfaitement en goût dans cette belle salade fraîcheur.
18 avril 2018
arica fantaisie cuisine du jardin

Délice fraîcheur, yaourt et menthe

Une recette rapide et simple et très saine pour accompagner l'apéro des beaux jours !
12 décembre 2019

Duo fenouil et poireau, fine Saint-Jacques juste poêlée

Deux légumes qui s'harmonisent parfaitement, et se piquent de gingembre tout comme les Saint-Jacques à qui on l'associe souvent.
27 mai 2019

Crémeux divin au poivron jaune

Le poivron jaune se distingue par son goût très fin, légèrement sucré. Un crémeux aérien et mousseux, aussi bon chaud que glacé.
5 mars 2019

Salade de gros jacquots blancs aux aromates

Une composante des célèbres antipasti italiennes, les haricots de Soissons (ou gros Jacquots blancs) sont sublimes, légèrement croquants et parfumés aux aromates