20 octobre 2017Soupe de panais au pestoAussi à l'aise dans la soupe que dans les pâtes, ce pesto fait maison donne au panais une belle couleur verte.
25 octobre 2017Soupe de panais au lait de cocoUn velouté saveur coco, relevé par un déglaçage au vin blanc.
21 janvier 2020Velouté de panais au persil et pomme crueLa pomme crue acidule le panais, un potage chlorophylle auquel la garniture donne une mâche sucrée très agréable.