20 octobre 2017Soupe de panais au pestoAussi à l'aise dans la soupe que dans les pâtes, ce pesto fait maison donne au panais une belle couleur verte.
25 octobre 2017Soupe de panais au lait de cocoUn velouté saveur coco, relevé par un déglaçage au vin blanc.
2 décembre 2017Velouté froid de chou-fleur, ail confit et persilLe chou-fleur en velouté glacé est vraiment un délice qui réconcilie ses détracteurs, même les plus jeunes. Une entrée froide faite à l'avance.
7 décembre 2017Velouté de marron, céleri, poire, copeau de foie grasLa poire sublime le goût inimitable du marron, équilibré par le céleri. Copeau de foie gras les grands jours-ou pas.
18 janvier 2018Crème de maïs et pomme de terre au curcumaLe maïs en boite (sans OGM!) est la base de cette soupe très goûteuse, pour les enfants c'est la soupe au pop corn !
3 mars 2018Crême de fenouil, soupçon d’orangeLe fenouil est excellent en soupe, agrémenté d'orange. Sommités de fenouil en décor.
19 mars 2018Soupe aux fanes de navet, grelots caramélisésUne soupe délicieuse avec les navets en deux façons, les fanes dans la soupe et les navets caramélisés au beurre en bouchée.
11 août 2018Soupe froide concombre et menthe au babeurrePlus connu sous le nom de Lait Ribot, le babeurre a un goût et une texture qui se situent entre le yaourt et le lait.
13 septembre 2018Soupe de l’été indien au potimarron et aubergineUn mélange heureux entre les derniers légumes d'été (poivron-aubergine) et ceux de l'automne qui s'installent (oignon-potimarron).
14 octobre 2018Soupe de potimaron et poivron rougeLe poivron donne une saveur pimentée accentuée par l’Espelette. Service dans un potimarron les grands jours !
21 octobre 2018Soupe du vampireUn potage carmin délicieux idéal pour le menu Halloween ! Le navet donne du piquant à ces légumes très doux.
23 octobre 2018Soupe de patate douce, pomme et curryUne saveur sucrée-salée que viennent aciduler l'oignon, la coriandre fraîche et le curry.