10 novembre 2017
7 décembre 2017
La poire sublime le goût inimitable du marron, équilibré par le céleri. Copeau de foie gras les grands jours-ou pas.
8 avril 2018
Ces deux-là sont faits l'un pour l'autre. Sans qu'aucun ne domine, une saveur à l'unisson douce et sucrée
19 octobre 2018
Les saveurs de ces légumes d'automne sont douces et goûteuses, elles s'harmonisent en goût et en couleur.
2 novembre 2018
Le chou-fleur est si doux en potage, surtout si on y ajoute de la poire et du mascapone. Une texture fondante inouïe !
3 octobre 2019
Coup de fouet au moral garanti ! On eut remplacer les poires émincées par une crême anglaise.
9 octobre 2019
Nos pommiers croulent sous les fruits après cet été chaud. Voici une tatin revisitée en 10 mn chrono, les fruits sont cuits au micro-ondes, posés sur un palet breton avec du mascarpone
14 octobre 2019
Un régal pour tout l'hiver, la poire se tient très bien au four, on ajoute dessus ce qui nous plait : crème, glace, pistaches, noisettes, amendes...
29 avril 2020
Le poivron et la poire forment un duo subtil, relevé par l'oignon et la badiane. Un crémeux excellent servi froid pour une entrée festive.