printemps Archives - Page 3 sur 5

9 février 2017

Recettes au chou rave

center no-repeat;center top;; auto On le trouve désormais partout en France. Ce légume en forme de boule vert pâle, d’une taille moyenne de 5 à 7 cm avait été mis au ban comme légume de guerre, tout comme le topinambour et le rutabaga. Ses qualités nutritives le mettent à nouveau sur le devant de la scène. Très bon cru en batonnet avec un aioli, excellent en soupes ou en juicing. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Le chou rave, comme la plupart des crucifères, contient des composés bioactifs qui auraient des effets bénéfiques pour combattre différents types de cancer. Plusieurs études […]

9 février 2017

Recettes à la papaye

center no-repeat;center top;; auto On trouve la papaye toute l’année car le papayer produit continuellement. La peau du fruit devrait être orangée ou verte avec des traces de jaunes sans signe de brunissure, le fruit doit être légèrement souple pour être mur (éviter les fruits complètement verts et durs, qui ne mûriront pas bien). Si la papaye n’est pas parfaitement mûre, gardez-la à la température ambiante jusqu’à pleine maturité (ensuite au réfrigérateur si vous ne la consommez pas de suite). no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits La papaye est une excellente source de vitamine C. La papaye serait également une source […]

9 février 2017

Recettes à la poire

center no-repeat;center top;; auto Disponible toute l’année, la poire se décline en une dizaine de variétés courantes distinguées en poires d’automne-hiver (Conférence, Comice) et en poires d’été (William, Guyot). Elle se conserve à l’air ambiant à l’air ambiant, quelques jours à quelques semaines selon les variétés et le stade de maturité. Si vous l’achetez mûre, consommez-la dans les 2 à 3 jours. Sinon, elle poursuit son affinage chez vous. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Avec à peine plus de 50 kcal pour 100 g, la poire est un fruit peu calorique. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle vous apporte […]

9 février 2017

Le céleri rave dans la cuisine du jardin

Ce céleri tout en rondeur est disponible toute l’année, sa pleine saison va d’octobre à mars. Quand vous le choisissez, il ne doit pas sonner creux. Le céleri-rave non pelé se conserve très bien dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu’à 5 ou 6 jours. Une fois entamé, gardez-le dans un linge humide. no-repeat;center top;; auto center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Très pauvre en calories, le céleri-rave est aussi riche en fibres et en oligo-éléments, en vitamines C et en potassium. no-repeat;center top;; auto no-repeat;center top;; auto (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); no-repeat;center top;; auto

9 février 2017

Le céleri branche dans la cuisine du jardin

Plante médicinale et aphrodisiaque avant d’entrer en cuisine, le céleri branche est au marché du printemps à l’automne. Un goût unique et plaisant à associer, en petite quantité, à des saveurs douces comme la carotte, la pomme ou la tomate ou le melon canari. no-repeat;center top;; auto center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Pauvre en calories, mais riche en vitamines ! Le céleri-branche est un concentré de nutriments essentiels, notamment calcium et vitamine C, nutriments indispensables pour votre tonus au quotidien. Sa teneur en sodium est assez élevée, n’en abusez pas si vous suivez un régime sans sel strict. no-repeat;center […]

9 février 2017

Recettes à la noix de coco

center no-repeat;center top;; auto Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée. Il est parfois confondu à tort avec le jus présent dans le fruit, qui s’appelle l’eau de coco. Très pratique à utiliser dans sa présentation en poudre qui permet de doser le juste nécessaire et de bien conserver le reste. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits La noix de coco est riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et zinc, ce qui lui donne une bonne valeur nutritive. Elle est calorique, donc attention à ne pas en abuser si […]

9 février 2017

Recettes au chou kale

center no-repeat;center top;; auto Le chou kale est une variété ancienne de chou, non pommée, résistante au froid, dont on récolte les feuilles une à une. Longtemps délaissée comme plante fourragère, ses qualités nutritives ont relancé la production, d’abord aux Etats-unis et de plus en plus en Europe car il est devenu très à la mode. Il se conserve deux semaines au froid. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Le kale est un super-aliment, qu’il faudrait idéalement consommer tous les jours ! Il est très riche en vitamines A (bon pour les yeux, la croissance des eaux, la peau, le système […]

10 février 2017

La courgette dans la cuisine du jardin

La courgette est une cucurbitacée de la même famille que les courges. On en trouve de différentes formes et couleurs qui se distinguent peu par leur goût. Elle fournit, sauf l’hiver, une excellente base de jus en raison de son goût neutre. Choisir des courgettes fermes, lisses et fraîches, plutôt de petite taille car en grossissant, leur chair devient filandreuse et les graines durcissent et se multiplient. no-repeat;center top;; auto Recettes bientôt disponibles center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Très riche en eau et en fibres tendres, la courgette est digeste sans sa peau. Hydratante et très peu calorique, elle […]

10 février 2017

La roquette dans la cuisine du jardin

La roquette est une plante annuelle de la famille des crucifères comme la moutarde, le chou, le cresson, le radis ou le navet. Les feuilles de roquette ont un goût piquant et poivré. Les grecs et les romains en faisaient déjà des salades et lui attribuaient des propriétés aphrodisiaques, ce qui n’a pas été prouvé par la science ! Idéale en juicing car on la trouve toute l’année, elle parfume de quelques feuilles de nombreux jus. no-repeat;center top;; auto Recettes bientôt disponibles center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits La roquette est un tonique général et un diurétique, riche en carotènes, […]

10 février 2017

Recettes à la tomate

center no-repeat;center top;; auto La tomate est une base du juicing parce qu’elle est très juteuse et se marie avec énormément d’ingrédients qu’elle sait mettre en valeur tout en apportant sa touche goûteuse et familière. Pour le juicing comme pour les salades, toutes les tomates conviennent, pour peu qu’elles soient mûres, et si possible produites dans des conditions acceptables : fuire les tomates clonées-calibrées et privilégier les tomates en saison, les autres ont forcément été très travaillées. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Placée à tort dans les aliments acides, la tomate est riche en alcalins (citrates, tartrates, nitrates) qui passent […]

10 février 2017

Recettes à l’orange

center no-repeat;center top;; auto L’orange est disponible toute l’année (même si les meilleures et les moins chères sont celles de la saison hivernale). L’orange se conserve facilement et assez longtemps : une semaine à l’air ambiant, 10 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Au-delà elle perd progressivement son hydratation – et donc son jus ! Précieuse actrice du juicing, elle se marie très bien avec les autres fruits, mais aussi les légumes : carotte, pomme, endive, fenouil, laitue. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits L’orange assure un apport optimal en vitamine C. Un seul fruit permet de couvrir pratiquement […]

10 février 2017

Recettes à la fraise

center no-repeat;center top;; auto C’est le fruit de printemps qui nous arrive en premier, même si les premières fraises n’ont pas toujours le goût des retrouvailles… Pour qu’elles délivrent tous leurs parfums, les sortir du réfrigérateur 20 min avant de les déguster. Il est préférable laver les fraises avant de les équeuter : dans une passoire, les passer sous un filet d’eau ou sous le jet d’une douchette. Ne pas les tremper, elles se gorgeraient d’eau, perdant leur saveur et leurs vitamines. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits La fraise est l’un des fruits les moins caloriques. Riche en vitamine C, […]

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