printemps Archives - Page 4 sur 5

10 février 2017

Recettes à la pastèque

center no-repeat;center top;; auto C’est la base excellente pour tous nos jus d’été, et elle de marie très bien aux légumes dans beaucoup de salades. Elle leur donne un goût rafraîchissant très désaltérant. Parfois effrayante par son poids et son volume (jusqu’à 35 kilos !), on l’achète plutôt en portions ou en version mini. Composée de 92% d’eau, elle est idéale en juicing tellement est juteuse. Consommez-là de préférence dans les 4 jours en la conservant au réfrigérateur protégée d’un film, au-delà elle perd progressivement ses qualités nutritives. Pour savoir si la pastèque est mûre, taper avec l’index comme on […]

10 février 2017

Recettes à la pomme

center no-repeat;center top;; auto La pomme est une base incontournable de la cuisine du jardin. Son goût fin et sucré se marie avec presque tous les fruits et légumes, il servira de base juteuse ainsi aussi bien aux jus verts qu’aux jus sucrés, ainsi qu’à une multitude de salades et même de soupes. POur le jus choisir les pommes croquantes, denses et fermes (type Golden, Ariane, Gala, Fugi, Elstar, Pink lady, Granny smith, Jazz).Celles qui sont molles donneront un jus épais inadapté. Eviter ainsi la boskoop, la canada, la clochard, la chanteclerc. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Sa valeur alimentaire […]

10 février 2017

Le brocoli dans la cuisine du jardin

Le brocoli se savoure toute l’année mais sa pleine saison va de juin à octobre mais on le trouve facilement toute l’année. Comme toute sa famille des choux, il participe à notre bien-être ! Pour bien le choisir, observez la base de la tige qui ne doit surtout pas être sèche (le légume a été cueilli depuis trop longtemps). Eviter les têtes de brocoli qui commencent à jaunir et optez pour des boutons bien serrés et de couleur uniforme. no-repeat;center top;; auto center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Le brocoli est un des légumes les plus denses en micronutriments (vitamines […]

13 mars 2017

Recette aux épinards

center no-repeat;center top;; auto Un légume très adapté à l’alimentation cuit comme crue, à doser si vous n’êtes pas habitué à son goût spécifique, par ailleurs très facile à masquer en l’associant avec des ingrédients doux ou acidulés (carotte, pomme, poire, kiwi, citron…). Il y a différentes variété d’épinard qui permettent d’en disposer tout au long de l’année, même si pleine saison sonne avec printemps-été. A cuisiner de préférence dès le retour du marché car il se conserve mal. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits L’épinard est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la […]

13 mars 2017

Recettes à l’endive

Recettes bientôt disponibles center no-repeat;center top;; auto L’endive, aussi appelée “chicon” dans le Nord de la France est un légume-feuille de la famille des astéracées (pissenlits, tournesols…). Elle appartient au genre des chicorées.On apprécie de la trouver tout l’hiver quand le légume vert se fait rare au marché. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits L’endive est riche en eau (200 g d’endives = 30 calories), avec le concombre et l’épinard c’est le légume minceur par excellence. Elle est riche en fibres, en minéraux (riche en potassium) et en oligo-éléments. L’endive contient en quantités non négligeables de sélénium, un oligo-élément recherché pour […]

13 mars 2017

L’ail dans la cuisine du jardin

On l’adore… ou pas ! Pour ceux qui en raffole, il relève et pimente tellement de plats qu’il est impossible de s’en passer en cuisine. Ses bénéfices santé sont prouvés, mais souvent pour une consommation crue… donc nécessitant une bonne dose d’abnégation. no-repeat;center top;; auto Recettes bientôt disponibles center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Il a des effets hypolipidémiant, anticoagulant, antihypertenseur, antioxydant, immunostimulant et anti-cancer. L’ail renferme des vitamines A, B1, B2 et C, divers antibiotiques naturels dont l’ajoène de l’inuline, un prébiotique qui stimule le développement des bactéries bénéfiques de la flore intestinale). Il contient de l’allicine, un composé […]

13 mars 2017

L’artichaut dans la cuisine du jardin

Allez un petit effort pour l’ajouter au caddie (gros bras) le cuire (grande casserole) et enfin l’effeuiller (patience…) jusqu’à atteindre son coeur si raffiné. Il en vaut la peine ! Pour son goût incomparable et ses bénéfices santé. On peut aussi se rabattre sur les petits artichauts poivrade, excellents. no-repeat;center top;; auto Recettes bientôt disponibles center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Les parties comestibles de l’artichaut renferment une grande variété d’antioxydants, dont certains pourrait contribuer à la prévention et potentiellement au traitement de certains cancers (colon, sein, intestin). L’artichaut renferme de l’inuline, que les bactéries bénéfiques de l’intestin peuvent utiliser […]

14 mars 2017

Recettes à l’asperge

center no-repeat;center top;; auto Laquelle choisir ? L’asperge blanche a poussé entièrement sous terre, sans lumière, elle a un goût délicat et très fin. L’asperge violette a fini sa pousse au soleil, d’où sa pointe devenue mauve sous l’effet de la lumière. Elle est plus fruitée, avec une légère amertume. L’asperge verte a poussé à l’air libre, donc soumise au processus normal de synthèse chlorophyllienne à la lumière du soleil. D’une saveur plus marquée, on ne l’épluche pas et elle est délicieuse crue (en rubans ou en rondelle, ou mixée en pesto avec un filet d’huile d’olive). no-repeat;center top;; auto […]

4 décembre 2017

Recettes au chou-fleur

On l’adore… Le chou-fleur se prête à tant de recettes ! Soupe, gratin, salade, vapeur, ou cru accompagné d’un aioli Ses bénéfices santé sont prouvés, comme pour tous ses cousins crucifères. no-repeat;center top;; auto Recettes bientôt disponibles center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Le chou-fleur est un légume de la famille des crucifères. Il est riche en vitamine C. Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères (par exemple le chou-fleur, le brocoli, le chou, le chou de Bruxelles) pourrait prévenir certains cancers, tels que ceux du poumon, des ovaires et des reins […]

7 septembre 2018

Recettes au poivron

center no-repeat;center top;; auto Le poivron est le symbole de l’été et il se prête à de multiples recettes grâce à son goût incomparable. Il est préférable de l’acheter bien frais et ferme, pour pouvoir l’éplucher facilement à l’économe. Dans beaucoup de recettes, il est plus facile à cuisiner sans la peau. La couleur du poivron ne change pas vraiment son goût, les jaunes sont un peu plus doux. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Ses antioxydants protègent notre corps des radicaux libres (sans doute impliqués dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies du vieillissement). Les […]

12 septembre 2018

Recettes au potimaron

center no-repeat;center top;; auto Le potimarron apparaît en fin d’été et nous offre sa rondeur et sa délicatesse de goût jusqu’en fin d’année. Il se conserve très bien, attendant patiemment au garde-manger de s’exprimer dans l’une des nombreuses recettes qui le mettent à l’honneur. Dernier avantage, il n’est pas nécessaire de l’éplucher, ce qui nous arrange bien car sa chair très ferme rend l’exercice difficile. no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits Le potimarron est très riche en provitamine A et en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium…), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels […]

12 septembre 2018

Recettes à l’avocat

Énergétique, l’avocat est un fruit riche en acides gras et en vitamines qui favorisent votre bien-être. Douceur et onctuosité de la chair de l’avocat en font un partenaire priviliégié dans la cuisine du jardin, surtout en salade. no-repeat;center top;; auto center no-repeat;center top;; auto Ses bienfaits En plus de sa haute teneur en acides gras, l’avocat est riche en vitamine E et en magnésium . no-repeat;center top;; auto no-repeat;center top;; auto Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable. left no-repeat;center top;; auto (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); no-repeat;center […]

Plus d'idées